FAST RAMEN

A muchos nos encantaría tomar sopas más seguido, pero no lo hacemos porque la preparación lleva generalmente más tiempo del que estamos dispuestos a invertir en la cocina. Eso se acabó, esta receta de sopa con tallarines, huevos y camarones viene a alegrar tus días y, lo mejor del todo, solo necesitarás invertir 10 minutos de tu tiempo. De verdad es deliciosa y fácil, compruébalo

Ingredientes

• - 400ml de caldo de verduras o pollo
• - 1 cebolleta finita
• - 1 diente de ajo
• - 1 trozo de jengibre fresco del tamaño del diente de ajo
• - 6 u 8 gambas grandes
• - Unos 100g de fideos chinos
• - 1 huevo cocido
• - 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
• - 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• - Aceite
• Para decorar:
• - Semillas de sésamo
• - Alga nori en tiritas (alga de sushi) (opcional)

Preparación

Picamos muy finito el ajo y el jengibre. Troceamos la cebolleta. La parte más grande el trocitos pequeños y la zona del tallo en aros.

Cocemos la pasta según las instrucciones y tiempos del paquete (entre 3 y 5 minutos normalmente). Escurrimos y pasamos por agua fría para parar la cocción.

En una cazuela ponemos un hilo de aceite y salteamos a fuego bajo el ajo y el jengibre. Tras un par de minutos añadimos las gambas y la cebolleta. Sofreímos un minuto.

Incorporamos el caldo, junto a la salsa de soja y el aceite de sésamo. Dejamos que hierva uno o dos minutos, añadimos la pasta bien escurrida y esperamos a que vuelva a hervir.

Servimos inmediatamente, con el huevo duro partido por la mitad y decorando con unas semillas de sésamo y unas tiritas de alga nori.